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你認為鮑魚、海參的蛋白質含量較高嗎? 這些是前10名

6、鴨肉鴨肉的營養價值與雞肉相似。鴨肉的蛋白質含量約為16% ，主要是肌漿蛋白和肌球蛋白，另一部分是間質蛋白，含有水溶性膠原蛋白和彈性蛋白，除少量明膠外，其餘為非蛋白氮。鴨肉比家畜肉含有更多的氮提取物...

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