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潮州火鍋進階攻略：教你如何成為潮州火鍋達人，從選料到烹調都精通！

此外，品種的選擇也會影響風味，例如潮州特有的「沙蝦」肉質鮮甜，適合短時間涮煮。建議在選購時優先選擇當季食材，並詢問攤販產地資訊，確保品質。潮州火鍋的湯底是整道菜的靈魂，常見的湯底包括清湯、沙茶湯與藥膳...

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